Energy Line Šok Komore
Linija ENERGY sastoji se od 6 različitih verzija komora za brzo zamrzavanje osmišljenih, dizajniranih i napravljenih da štede energetsku potrošnju. Linija ENERGY nudi:
- kontroler sa tasterima na dodir, u split verziji. Podaci i funkcije u sklopu tehničkog lista dobijaju se na upit
- vrata od nerđajućeg čelika debljine 1 mm dizajnirana da pruže viši nivo toplotne izolacije
- povećana debljina termoizolacije: od 50 mm kod linije Prima do 60 mm kod linije ENERGY
- sistem sa magnetnim prekidačima i magnetnim ventilima umesto mikro prekidača i kapilara
- termostat sa ekspanzionim ventilom koji obezbeđuje smanjenje potrošnje za 7%
- usmerivači u uglovima komore napravljeni zbog efikasnije cirkulacije vazduha
- zaštitna kutija u koju je spakovana automatika
- zaptivke sa magnetom po visokim standardima: sila privlačenja g/cm linearno 54 +/- 10%
- kondenz posuda nije plastična, već od nerđajućeg čelika i obezbeđuje bolje higijenske standarde i praktičnije pranje
Funkcionalnosti
Kontroler je opremljen sa:
- satom
- zvučnim signalom i alarmom
- 3 analogna ulaza za PTC/NTC sonde
- 2 digitalna ulaza
- 5 digitalna izlaza (elektromehanički releji)
- serijski port za MODBUS komunikacioni protokol
- IP65 zaštita korisničkog interfejsa
- direktna veza opterećenja
- 3 vrste pozadinskog osvetljenja
- memorisanje intervala odmrzavanja
- upravljanje temperaturnog alarma
- merenje radnih sati kompresora
- zaključavanje tastature.
SISTEM BRZOG HLAĐENJA (+3°C)
Kvalitetno i brz, zajedno po prvi put.
Proces brzog hlađenja (+3°C) omogućava da se skuvana hrana spusti na temperaturu od +3°C u svom jezgru, na taj način sprečavajući smanjenje njene težine, nastale usled isparavanja tečne mase, kao i bakterijsku proliferaciju. Aktiviranjem ciklusa brzog hlađenja temperatura u samom jezgru hrane pada sa +70°C na + 3°C za maksimalnih 90 minuta, kao što je propisano trenutnim standardom za H.A.C.C.P. kontrolu.
SISTEM BRZOG ZAMRZAVANJA (-18°C)
Šokirnje znači održavanje.
Proces brzog zamrzavanja (-18°C) sprečava stvaranje makro kristala zahvaljujući radnoj temperaturi komore od oko -30°C. Aktiviranjem ciklusa brzog zamrzavanja temperatura u jezgru hrane spada sa +70°C na -18°C za maksimalno vreme od 240 minuta (u skladu sa HACCP odredbama). Posle zamrzavanja, hrana se može bezbedno zagrejati u pećnici i konzumirati, pri čemu možete biti sigurni da ste servirali autentičan proizvod koji je sačuvao sve svoje nutricionističke vrednosti.
THE ENERGY LINE RANGE
ENERGY 5
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 5 (GN1/1 – 600×400) |
| Razmak između plehova | GN 60 mm – PASTRY 55 mm |
| Spoljne dimenzije | L745 x P710 x H870 mm |
| Neto težina | 100 Kg |
| Bruto težina | 115 Kg |
| Snaga | 1.100 W |
| Napon | AC 230 V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’’ | 15 Kg |
| Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ | 10 Kg |
ENERGY 8
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 8 (GN1/1 – 600×400) |
| Razmak između plehova | GN 65 mm |
| Spoljne dimenzije | L790 x P800 x H1360 mm |
| Neto težina | 165 Kg |
| Bruto težina | 188 Kg |
| Snaga | 2.250 W |
| Napon | 3N AC 400V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ | 26 Kg |
| Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ | 16 Kg |
ENERGY 10
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 10 (GN1/1 – 600×400) |
| Razmak između plehova | GN 65 mm |
| Spoljne dimenzije | L790 x P800 x H1600 mm |
| Neto težina | 188 Kg |
| Bruto težina | 213 Kg |
| Snaga | 2.600 W |
| Napon | 3N AC 400 V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ | 33 Kg |
| Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ | 21 Kg |
ENERGY 20
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 20 x GN1/1 – 10 GN2/1 |
| Razmak između plehova | GN 65 mm |
| Spoljne dimenzije | L790 x P1200 x H1600 mm |
| Neto težina | 250 Kg |
| Bruto težina | 295 Kg |
| Snaga | 4.500 W |
| Napon | 3N AC 400V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ | 70 Kg |
| Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ | 40 Kg |
Radite sa nama.