+381116233727 [email protected]

Energy Line Šok Komore

Linija ENERGY sastoji se od 6 različitih verzija komora za brzo zamrzavanje osmišljenih, dizajniranih i napravljenih da štede energetsku potrošnju. Linija ENERGY nudi:

  • kontroler sa tasterima na dodir, u split verziji. Podaci i funkcije u sklopu tehničkog lista dobijaju se na upit
  • vrata od nerđajućeg čelika debljine 1 mm dizajnirana da pruže viši nivo toplotne izolacije
  • povećana debljina termoizolacije: od 50 mm kod linije Prima do 60 mm kod linije ENERGY
  • sistem sa magnetnim prekidačima i magnetnim ventilima umesto mikro prekidača i kapilara
  • termostat sa ekspanzionim ventilom koji obezbeđuje smanjenje potrošnje za 7%
  • usmerivači u uglovima komore napravljeni zbog efikasnije cirkulacije vazduha
  • zaštitna kutija u koju je spakovana automatika
  • zaptivke sa magnetom po visokim standardima: sila privlačenja g/cm linearno 54 +/- 10%
  • kondenz posuda nije plastična, već od nerđajućeg čelika i obezbeđuje bolje higijenske standarde i praktičnije pranje

Funkcionalnosti

Kontroler je opremljen sa:

  • satom
  • zvučnim signalom i alarmom
  • 3 analogna ulaza za PTC/NTC sonde
  • 2 digitalna ulaza
  • 5 digitalna izlaza (elektromehanički releji)
  • serijski port za MODBUS komunikacioni protokol
  • IP65 zaštita korisničkog interfejsa
  • direktna veza opterećenja
  • 3 vrste pozadinskog osvetljenja
  • memorisanje intervala odmrzavanja
  • upravljanje temperaturnog alarma
  • merenje radnih sati kompresora
  • zaključavanje tastature.
SISTEM BRZOG HLAĐENJA (+3°C)

Kvalitetno i brz, zajedno po prvi put.

Proces brzog hlađenja (+3°C) omogućava da se skuvana hrana spusti na temperaturu od +3°C u svom jezgru, na taj način sprečavajući smanjenje njene težine, nastale usled isparavanja tečne mase, kao i bakterijsku proliferaciju. Aktiviranjem ciklusa brzog hlađenja temperatura u samom jezgru hrane pada sa +70°C na + 3°C za maksimalnih 90 minuta, kao što je propisano trenutnim standardom za H.A.C.C.P. kontrolu.

primaline-rapid-blast-chilling

SISTEM BRZOG ZAMRZAVANJA (-18°C)

Šokirnje znači održavanje.

Proces brzog zamrzavanja (-18°C) sprečava stvaranje makro kristala zahvaljujući radnoj temperaturi komore od oko -30°C. Aktiviranjem ciklusa brzog zamrzavanja temperatura u jezgru hrane spada sa +70°C na -18°C za maksimalno vreme od 240 minuta (u skladu sa HACCP odredbama). Posle zamrzavanja, hrana se može bezbedno zagrejati u pećnici i konzumirati, pri čemu možete biti sigurni da ste servirali autentičan proizvod koji je sačuvao sve svoje nutricionističke vrednosti.

THE ENERGY LINE RANGE

ENERGY 5

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 5 (GN1/1 – 600×400)
Razmak između plehova GN 60 mm – PASTRY 55 mm
Spoljne dimenzije L745 x P710 x H870 mm
Neto težina 100 Kg
Bruto težina 115 Kg
Snaga 1.100 W
Napon AC 230 V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’’ 15 Kg
Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ 10 Kg

ENERGY 8

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 8 (GN1/1 – 600×400)
Razmak između plehova GN 65 mm
Spoljne dimenzije L790 x P800 x H1360 mm
Neto težina 165 Kg
Bruto težina 188 Kg
Snaga 2.250 W
Napon 3N AC 400V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ 26 Kg
Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ 16 Kg

ENERGY 10

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 10 (GN1/1 – 600×400)
Razmak između plehova GN 65 mm
Spoljne dimenzije L790 x P800 x H1600 mm
Neto težina 188 Kg
Bruto težina 213 Kg
Snaga 2.600 W
Napon 3N AC 400 V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ 33 Kg
Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ 21 Kg

ENERGY 20

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 20 x GN1/1 – 10 GN2/1
Razmak između plehova GN 65 mm
Spoljne dimenzije L790 x P1200 x H1600 mm
Neto težina 250 Kg
Bruto težina 295 Kg
Snaga 4.500 W
Napon 3N AC 400V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ 70 Kg
Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ 40 Kg

Kontakt

Radite sa nama.

10 + 14 =