+381116233727 [email protected]

Prima Šok Komore

PRIMA linija sadrži 3 verzije komora za brzo zamrzavanje koje su jednostavne, funkcionalne, pouzdane i ekonomične.
Dizajnirane za profesionalne kuhinje i lake za upotrebu, proizvode se sa već
ugrađenom standardnom opremom, kao što su:

        • komandna tabla, jednostavna za upotrebu, nalazi se na vratima i lako se uklanja
        • rešetke za gastronorm i pastry plehove lako se pomeraju
        • sonda je uključena u standardnu opremu
        • mehanička zaptivna guma na vratima je anti frost karaktera
        • podesive nogice su sa rasponom od 10 cm
        • u potpunosti napravljena od nerđajućeg brušenog čelika, dizajnirana da obezbedi maksimalnu sigurnost i istovremeno da olakša čišćenje, kako unutrašnjeg tako i spoljašnjeg dela: nema udubljenja, nema slepih uglova, a unutrašnja komora je zaobljena
        • unutrašnjost komore dizajnirana je da podjednako rasporedi cirkulaciju vazduha sa indirektnom ventilacijom: protok vazduha je usmeren na obe strane komore, a ne direktno na hranu
        • ambalaža je A+ klase, zbog čega su zaptivanje i standardi pakovanja pouzdaniji i na višem nivou
SISTEM BRZOG HLAĐENJA (+3°C)

Kvalitetno i brzo, zajedno po prvi put

Proces brzog hlađenja (+3°C) omogućava da se skuvana hrana spusti na temperaturu od +3°C u svom jezgru, na taj način sprečavajući smanjenje njene težine, nastale usled isparavanja tečne mase, kao i bakterijsku proliferaciju. Aktiviranjem ciklusa brzog hlađenja temperatura u samom jezgru hrane pada sa +70°C na + 3°C za maksimalnih 90 minuta, kao što je propisano trenutnim standardom za H.A.C.C.P. kontrolu.

primaline-rapid-blast-chilling
SISTEM BRZOG ZAMRZAVANJA (-18°C)

Šokirnje znači održavanje.

Proces brzog zamrzavanja (-18°C) sprečava stvaranje makro kristala zahvaljujući radnoj temperaturi komore od oko -30°C. Aktiviranjem ciklusa brzog zamrzavanja temperatura u jezgru hrane spada sa +70°C na -18°C za maksimalno vreme od 240 minuta (u skladu sa HACCP odredbama). Posle zamrzavanja, hrana se može bezbedno zagrejati u pećnici i konzumirati, pri čemu možete biti sigurni da ste servirali autentičan proizvod koji je sačuvao sve svoje nutricionističke vrednosti.

PRIMA 5

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 5 (GN1/1 – 600×400)
Razmak između plehova GN 60 mm – PASTRY 55 mm
Spoljne dimenzije L745 x P710 x H870 mm
Neto težina 95 Kg
Bruto težina 110 Kg
Snaga 900 W
Napon AC 230 V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ 13 Kg
Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ 7.5 Kg

PRIMA 8

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 8 (GN1/1 – 600×400)
Razmak između plehova GN 65 mm
Spoljne dimenzije L790 x P800 x H1250 mm
Neto težina 143 Kg
Bruto težina 163 Kg
Snaga 1.400 W
Napon AC 230 V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ 19 Kg
Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ 11 Kg

PRIMA 10

Specifikacija
Garancija 18 meseci
Kapacitet plehova 10 (GN1/1 – 600×400)
Razmak između plehova GN 65 mm
Spoljne dimenzije L790 x P800 x H1410 mm
Neto težina 153 Kg
Bruto težina 174 Kg
Snaga 1.500 W
Napon AC 230 V – 50Hz
Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ 21 Kg
Kapacitet sa+70°C-18°C 240’ 14 Kg

Kontakt

Ostanimo u kontaktu.

1 + 10 =