Prima Šok Komore
Dizajnirane za profesionalne kuhinje i lake za upotrebu, proizvode se sa već
ugrađenom standardnom opremom, kao što su:
-
-
-
- komandna tabla, jednostavna za upotrebu, nalazi se na vratima i lako se uklanja
- rešetke za gastronorm i pastry plehove lako se pomeraju
- sonda je uključena u standardnu opremu
- mehanička zaptivna guma na vratima je anti frost karaktera
- podesive nogice su sa rasponom od 10 cm
- u potpunosti napravljena od nerđajućeg brušenog čelika, dizajnirana da obezbedi maksimalnu sigurnost i istovremeno da olakša čišćenje, kako unutrašnjeg tako i spoljašnjeg dela: nema udubljenja, nema slepih uglova, a unutrašnja komora je zaobljena
- unutrašnjost komore dizajnirana je da podjednako rasporedi cirkulaciju vazduha sa indirektnom ventilacijom: protok vazduha je usmeren na obe strane komore, a ne direktno na hranu
- ambalaža je A+ klase, zbog čega su zaptivanje i standardi pakovanja pouzdaniji i na višem nivou
-
-
SISTEM BRZOG HLAĐENJA (+3°C)
Kvalitetno i brzo, zajedno po prvi put
Proces brzog hlađenja (+3°C) omogućava da se skuvana hrana spusti na temperaturu od +3°C u svom jezgru, na taj način sprečavajući smanjenje njene težine, nastale usled isparavanja tečne mase, kao i bakterijsku proliferaciju. Aktiviranjem ciklusa brzog hlađenja temperatura u samom jezgru hrane pada sa +70°C na + 3°C za maksimalnih 90 minuta, kao što je propisano trenutnim standardom za H.A.C.C.P. kontrolu.
SISTEM BRZOG ZAMRZAVANJA (-18°C)
Šokirnje znači održavanje.
Proces brzog zamrzavanja (-18°C) sprečava stvaranje makro kristala zahvaljujući radnoj temperaturi komore od oko -30°C. Aktiviranjem ciklusa brzog zamrzavanja temperatura u jezgru hrane spada sa +70°C na -18°C za maksimalno vreme od 240 minuta (u skladu sa HACCP odredbama). Posle zamrzavanja, hrana se može bezbedno zagrejati u pećnici i konzumirati, pri čemu možete biti sigurni da ste servirali autentičan proizvod koji je sačuvao sve svoje nutricionističke vrednosti.
PRIMA 5
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 5 (GN1/1 – 600×400) |
| Razmak između plehova | GN 60 mm – PASTRY 55 mm |
| Spoljne dimenzije | L745 x P710 x H870 mm |
| Neto težina | 95 Kg |
| Bruto težina | 110 Kg |
| Snaga | 900 W |
| Napon | AC 230 V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ | 13 Kg |
| Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ | 7.5 Kg |
PRIMA 8
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 8 (GN1/1 – 600×400) |
| Razmak između plehova | GN 65 mm |
| Spoljne dimenzije | L790 x P800 x H1250 mm |
| Neto težina | 143 Kg |
| Bruto težina | 163 Kg |
| Snaga | 1.400 W |
| Napon | AC 230 V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ | 19 Kg |
| Kapacitet sa +70°C-18°C 240’ | 11 Kg |
PRIMA 10
| Specifikacija | |
|---|---|
| Garancija | 18 meseci |
| Kapacitet plehova | 10 (GN1/1 – 600×400) |
| Razmak između plehova | GN 65 mm |
| Spoljne dimenzije | L790 x P800 x H1410 mm |
| Neto težina | 153 Kg |
| Bruto težina | 174 Kg |
| Snaga | 1.500 W |
| Napon | AC 230 V – 50Hz |
| Kapacitet sa +70°C +3°C 90’ | 21 Kg |
| Kapacitet sa+70°C-18°C 240’ | 14 Kg |
Ostanimo u kontaktu.